Tropische Passievrucht & Mango Waterkefir (Tweede Gisting F2)
Breng de tropen in je glas met deze sprankelende tweede fermentatie (F2) van waterkefir. De combinatie van zoetrijpe mango en het aromatisch friszure van passievrucht creëert een verbluffende natuurlijke frisdrank met een prachtige goudgele kleur en een intense bruis!
️ Serveren: IJskoud met ijsblokjes
Opbrengst: ca. 1 liter
Ingrediënten
- 1 liter geoogste waterkefir (eerste gisting F1 afgerond en gezeefd)
- 2 verse rijpe passievruchten (vruchtvlees en pitjes uitgeschraapt)
- 50 gram verse zoete mango (fijngesneden of gepureerd)
- 1 theelepel biologische rietsuiker (voor extra voeding en stevige koolzuurbubbels)
- Optioneel: vers takje munt voor in het glas
Bereidingswijze
- Fles voorbereiden: Neem een stevige glazen beugelfles (geschikt voor koolzuurdruk). Lepel het passievruchtvlees en de mangostukjes in de fles.
- Afvullen met waterkefir: Schenk de gezeefde waterkefir voorzichtig in de fles. Laat circa 3 tot 4 centimeter kopruimte over voor de drukopbouw.
- Tweede vergisting (F2): Sluit de beugelfles hermetisch af. Laat de fles 24 tot 36 uur op kamertemperatuur (ca. 21°C) op een donkere plek fermenteren. Tip: voel aan de beugel of ontlucht héél kort om de koolzuurdruk te controleren.
- Koelen en schenken: Plaats de fles minstens 6 uur in de koelkast. Koud lost het koolzuur optimaal op in de vloeistof en voorkom je spuiten bij opening. Schenk uit door een theezeefje of drink mét de gezonde krokante passievruchtpitjes!
Zelf verse, bruisende waterkefir maken?
Voor het lekkerste resultaat start je met 100% verse, levende waterkefirkorrels. Bij Kefirshop.eu worden de kefirkorrels wekelijks vers gevoed met biologisch fruit en rietsuiker. Geleverd inclusief handleiding en levendgarantie.
Zelf aan de slag met dit ferment recept?
Heb je net nieuwe culturen ontvangen of wil je zeker weten dat je gisting optimaal verloopt? Bekijk onze stap-voor-stap Waterkefirkorrels Start- & Activatiegids met handige verhoudingstabellen en praktische verzorgingstips.
Nog geen levende starter in huis? Bestel verse biologische waterkefirkorrels direct via onze Kefirwinkel met 100% tevredenheids- en groeigarantie!