Probiotische Melkkefir Chia Pudding met Frambozen
Een feestelijk en gezond dessert dat je de avond van tevoren klaarmaakt. De chiazaadjes zwellen op in de verse melkkefir tot een weelderige pudding, geserveerd met een frisse laag geprakte frambozen en amandelen.
Opbrengst: 2 porties
️ Desserts & Ontbijt
Ingrediënten
- 300 ml verse melkkefir
- 4 eetlepels biologisch chiazaad (ca. 40 gram)
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 1 eetlepel ahornsiroop of rauwe honing
- 100 gram verse of diepvries frambozen
- Geroosterd amandelschaafsel & blaadje munt
Bereidingswijze
- Kefir en chia mengen: Roer in een glazen kom de melkkefir los met het chiazaad, vanille-extract en honing of ahornsiroop.
- Rustig doormengen: Roer na 5 en na 10 minuten nogmaals goed door met een vork om klontering te voorkomen.
- Opstijven in de koelkast: Laat minimaal 2 uur (of een nacht) afgedekt opstijven tot een fluwelige pudding.
- Frambozenlaagje: Prak de helft van de frambozen fijn met een vork en verdeel dit over de chiapudding.
- Garneren: Werk af met hele frambozen, knapperig amandelschaafsel en een blaadje munt.
Waarom melkkefir in dit recept?
Door verse, zelfgemaakte melkkefir te gebruiken in plaats van fabrieksmatige zuivel profiteer je van levende melkkefirkorrels vol natuurlijke bacteriën en gisten. Doordat dit recept koud wordt bereid, blijven alle levende culturen optimaal behouden voor je darmflora!
Wil je direct starten met echte, verse Melkkefir?
Echte ambachtelijke melkkefir maak je uitsluitend met levende melkkefirkorrels (kefirbloempjes). Bij Kefirshop.eu ontvang je krachtige, actieve culturen die bij de juiste verzorging een heel leven meegaan.
Zelf aan de slag met dit ferment recept?
Heb je net nieuwe culturen ontvangen of wil je zeker weten dat je gisting optimaal verloopt? Bekijk onze stap-voor-stap Melkkefirkorrels Start- & Activatiegids met handige verhoudingstabellen en praktische verzorgingstips.
Nog geen levende starter in huis? Bestel verse biologische melkkefirkorrels direct via onze Kefirwinkel met 100% tevredenheids- en groeigarantie!