🍋 Waterkefir Smaakmakers: De Tweede Fermentatie
Heb je je basis waterkefir geoogst? Tijd voor het leuke deel! Met een tweede fermentatie (F2) in de fles creëer je smaak én die heerlijke bruisende bubbels.
Hoe werkt de Tweede Fermentatie (F2)?
Je doet je geoogste waterkefir in een drukbestendige beugelfles en voegt smaakmakers toe (fruit, sap, kruiden). Je sluit de fles af en laat deze 24-48 uur op kamertemperatuur staan.
Het geheim: De overgebleven bacteriën en gisten snoepen van de nieuwe suikers in het fruit. Omdat de fles dicht zit, kan het koolzuur (de bubbels) niet ontsnappen en wordt het in de drank opgenomen. Hallo gezonde frisdrank!
⚠️ Let op: “Burp” (ontlucht) je flessen dagelijks even kort om te veel druk te voorkomen. Zet ze daarna in de koelkast.
Onze 3 Favoriete Combinaties
1. De Klassieker: Gember & Citroen
Fris, pittig en super gezond. Een echte oppepper.
Per fles van 1 liter:
- ✅ 3-4 cm verse gember, in dunne plakjes of reepjes
- ✅ Sap van 1/2 citroen (of enkele schijfjes)
- ✅ Optioneel: 1 tl honing voor extra bruis
2. Zomers Fruit: Framboos & Munt
Een heerlijk zoete en frisse zomerfavoriet. Geeft ook een prachtige roze kleur!
Per fles van 1 liter:
- ✅ Handjevol verse of diepvries frambozen (licht gekneusd)
- ✅ 2 takjes verse munt
- ✅ Optioneel: scheutje limoensap
3. Tropische Twist: Ananas & Kokos
Alsof je een gezonde piña colada drinkt. Ananas zorgt vaak voor veel bubbels!
Per fles van 1 liter:
- ✅ 1/4 kopje verse ananas in kleine stukjes (of 100% anassap)
- ✅ Een paar blokjes kokosvlees of een scheutje kokoswater
Experimenteer zelf met jouw favoriete fruit en kruiden. De mogelijkheden zijn eindeloos!