Bulgaarse yoghurt startercultuur

Kenmerken van deze Bulgaarse yoghurt starter

Bulgaarse yoghurt bevat grote hoeveelheden levende melkzuurbacterieën; L. bulgaricus en S. thermophilus. Sinds de oudheid wordt Bulgaarse yoghurt beschouwd als een gezond voedingsmiddel. Bulgaarse yoghurt bevat karakteristiek een groot aantal levende heilzame melkzuurbacteriën.

Ingrediënten: Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus.

Verkocht per 10 zakjes (elk 1 gram voor 1 liter melk)

Gezondheidsvoordelen van Bulgaarse yoghurt

• De yoghurt verhoogt de hoeveelheid goede bacteriën in het maagdarmkanaal.
• Heeft een positief effect op het immuunsysteem en helpt zo het lichaam om infecties te weerstaan.
• Voor algemene gezondheid en energie

Voordelen van zelfgemaakte yoghurt

1. De volledige afwezigheid van conserveermiddelen, stabilisatoren, smaakstoffen, verdikkingsmiddelen, kleurstoffen, suikers (meestal bevat yoghurt uit de winkel wel al deze stoffen).

2. Door zelfgemaakte yoghurt te maken, krijg je gegarandeerd een vers en levendig product.

Hoe yoghurt maken met deze yoghurt starter

Voorbereidingsstappen:

1. Kook 1 liter melk.

2. Laat de melk afkoelen tot 40-44°C.

3. Voeg de yoghurt starter toe en roer alles goed om.

4. Wacht 6-8 uur bij 40-44°C.

5. Zet de yoghurt in de koelkast tot deze volledig is afgekoeld.

Als u een yoghurtmaker gebruikt, volg dan de instructies van de yoghurtmaker.

Veel voorkomende vragen over zelf yoghurt maken

Wat kan ik als yoghurt starter gebruiken?

• Je kan reeds gefermenteerde yoghurt als cultuur gebruiken of nieuwe yoghurtculturen kopen. De meeste yoghurtculturen op de markt kunnen opnieuw worden gekweekt, wat betekent dat u ze na het eerste gebruik opnieuw kan gebruiken om een nieuwe partij yoghurt te maken.

Hoe maak je een yoghurt starter ?

•  Je kunt thuis yoghurt starter maken door ½ liter melk te mengen met twee eetlepels probiotische yoghurt. U moet dan dezelfde procedure gebruiken als met een gevriesdroogde starter. Als je een yoghurtmaker gebruikt volg dan de instructie van de machine.

Hoe werkt een yoghurt starter of yoghurtcultuur ?

Een yoghurt startercultuur verteert de lactose in melk en verandert het in melkzuur. Dit resulteert in de fermentatie van melk wat resulteert in yoghurt.

Traditionele Bulgaarse yoghurt starter cultuurBulgaarse yoghurt starter kopen